今年もザリガニの時期がやってきました！
16世紀頃のスウェーデン王宮で、秋の気配を感じるようになってきた時期にザリガニを食べるようになったのがザリガニを習慣的に食した始まりといわれています。 国がザリガニ漁を毎年秋の数ヶ月間のみ解禁としたことから、8月下旬に集中的に食べるようになりました。 日が暮れて少し暗くなり始めたら、家族や友人など親しい人々が集まってパーティーを始めます。

スウェーデンの人々はこのザリガニを茹で、メインメニューとしてパーティーを開きます。 ディル（香草）と一緒に茹でて大皿に積み上げられたザリガニを食べます。 もちろん、飲み物はスナップスとビールが定番のアイテムです。